年輕人現(xiàn)在是餐飲消費(fèi)的主力軍。無論是裝飾創(chuàng)新還是產(chǎn)品創(chuàng)新，從本質(zhì)上來說，很多螺螄粉加盟品牌正在竊取年輕用戶的注意力，我們?nèi)绾尾拍艽蛟斐鲆粋€(gè)年輕人喜歡光顧的螺螄粉店？這里有三件事需要考慮。
1. 門店環(huán)境打造
螺螄粉具有很強(qiáng)的社交屬性，即與誰吃飯，在哪里吃這兩個(gè)問題，是關(guān)鍵！圍繞這兩個(gè)問題設(shè)計(jì)用餐場景。比如，年輕人喜歡燒烤、甜品、小吃，喜歡夜市的煙火氣，很多品牌就把小吃文化融入到了店里，營造出一種熱鬧的氛圍，讓年輕人自在、放松。
2. 模式創(chuàng)新
老話說得好，每一筆生意都值得再做一次，在同質(zhì)化嚴(yán)重的餐飲行業(yè)尤其適用。探索開發(fā)新模式很難，但可以從舊模式中找到新的突破點(diǎn)，重新吸引客戶的注意力。
就像年輕人喜歡搭配不一樣的螺螄粉組合。開發(fā)創(chuàng)新出各種口味的螺螄粉品類，這種模式以年輕消費(fèi)者的偏好為出發(fā)點(diǎn)，能吸引更多的年輕消費(fèi)群體。
3. “打折”并不是最好的營銷
對于好奇心重，喜歡一個(gè)嘗試新口味的年輕人來說，“打折”并不是最吸引到了他們的營銷方式，好的味道與質(zhì)量，比直接進(jìn)行打折更吸引人，現(xiàn)在的人們更加注重就餐環(huán)境和食材的健康，所以需要更加注重用餐環(huán)境和食材保障。
想要打造一家年輕人喜歡光顧的螺螄粉店，就必須深入了解年輕人，了解他們的消費(fèi)需求，在一定的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)上，然后通過適合自己門店以及品牌的方式，讓年輕人喜歡上它。
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