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 據統計，2021年柳州螺螄粉整個產業的銷售收入達到501.6億元人民幣，其中袋裝螺螄粉的銷售收入達到151.97億元。商業的本質就是不斷尋找新客戶并留住老客戶。螺螄粉的鮮、辣、燙、爽、脆的味道刺激了現在年輕人的味蕾，以聞著臭吃起來香的反差，給人一種不同于平時吃東西時的反差感。如今，年輕人大多都樂于嘗試新鮮事物，這反過來又激發了好奇心，以及從眾心理。

之所以螺螄粉產業能形成如此規模的現象，一方面，離不開長年累月去全國各地螺螄粉品牌以及門店的辛苦經營，逐漸形成了穩定的消費群體和品牌建立。螺螄粉產業帶來的啟示是，地方特色食品做大做強，離不開食品產業化，從食品生產、加工、儲藏、運輸到銷售，全產業鏈的布局和發展，產業化思維加上互聯網的東風，帶來了目前500多億的規模。

這個數據很大程度上得益于網絡直播服務平臺的推波助瀾。產業經濟發展得起來，可能最核心的因素是對普通人來說就是“越臭的食物越愛，越稀奇古怪的東西越想獵奇”隨著螺螄粉在全國各地流行起來，越來越多人看到了螺螄粉帶來的商機。

從零星到集聚，從個體到團隊，從分散式運作到企業品牌式經營，從傳統線下到線上線下相結合，螺螄粉產業發展得越來越好，越來越多的螺螄粉加盟品牌如雨后春筍一般快速冒了出來，好的螺螄粉加盟品牌也快速地發展起來，如朱小小螺螄粉，在短短的兩年時間就已經擁有超過300家的連鎖門店。很多想加入螺螄粉賽道的創業者選一個好的螺螄粉加盟品牌也變得至關重要，不僅能給你帶來完善的運營流程，還能享受總部帶來的各項扶持，能讓創業者輕松開店。