螺螄粉制作操作簡單上手快，投資費(fèi)用低風(fēng)險(xiǎn)小，所以受到很多創(chuàng)業(yè)新手的青睞，選擇加入螺螄粉賽道。但開店容易，運(yùn)營一家店卻是很難的！加盟創(chuàng)業(yè)者作為門店的管理者，不僅要保障店鋪的業(yè)績、更重要的是還要保障店鋪日常的運(yùn)營，還有人員的管理以及日常問題的處理。而開店之后怎么提升店鋪競爭力和把控發(fā)展方向呢？
我們可以從消費(fèi)群體、產(chǎn)品、消費(fèi)場景三個(gè)維度來理解它。
消費(fèi)群體：螺螄粉的消費(fèi)人群包含了不同年齡段的人，大人小孩、上班族、學(xué)生等，都是螺螄粉的受眾群體。商家自己需要更加精準(zhǔn)滿足不同消費(fèi)者的心理需求，比如堂食+外賣+多模式經(jīng)營，在不同或相同時(shí)間段，服務(wù)更多消費(fèi)者，真正能夠做到一店多營。
產(chǎn)品：柳州螺螄粉是一種口味獨(dú)特的美食，聞起來臭，吃起來香，招牌原味螺螄粉更是商家和消費(fèi)者間的重要精神紐帶。一提嗦粉，就能聯(lián)想到螺螄粉，所以當(dāng)代年輕人的嗦粉頻率也在與日俱增。而一個(gè)有品牌有產(chǎn)品特色的螺螄粉，靠流量與實(shí)力更能在市場中占據(jù)一席生存之地。
消費(fèi)場景: 消費(fèi)場景的衍生，從商店消費(fèi)到外賣，吃螺螄粉的場景更加多樣化，據(jù)統(tǒng)計(jì)，很多消費(fèi)者會(huì)在家休閑時(shí)間看電視點(diǎn)一份螺螄粉。而這種習(xí)慣的形成促使消費(fèi)者的點(diǎn)餐螺螄粉的頻率不斷提高。輕松提高螺螄粉店的客流量，通過線上線下渠道的相互配合，大大提高了顧客和受眾的數(shù)量。如今餐飲市場進(jìn)入了精細(xì)化運(yùn)營之爭。在互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展下，好的品牌越做越好，現(xiàn)在是酒香也怕巷子深。所以螺螄粉產(chǎn)業(yè)在各個(gè)方面都在提升。
想要投資餐飲加盟項(xiàng)目、或自己開店創(chuàng)業(yè)需要了解消費(fèi)者對于市場，需要人來干實(shí)事，需要產(chǎn)品來支撐和競爭，需要依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推廣和外賣平臺，擴(kuò)展消費(fèi)場景等。做好這些主要工作，才能為店鋪經(jīng)營做好鋪墊、造好勢，提高商家的運(yùn)營成功率。
紅皮花生
雞腿
炸蛋螺螄粉
紅油酸筍
